Fricassé de frango light

 Essa é uma receita de fricassê de frango em que o ingrediente usado para dar cremosidade ao prato é o creme de ricota, por isso, o prato conta com menos calorias do que a versão tradicional. Mesmo assim, o sabor final fica bem gostoso e pode ser apreciado pelos mais variados paladares.

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango bem limpos e sem pele, desfiado
  • 3 espigas de milho verde cozido ou 1 lata grande
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas ou picadas
  • 1 xícara (chá) de creme de ricota light
  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho bem picado
  • salsinha fresca bem picada
  • sal e pimenta a gosto
  • batata palha para finalizar

Preparo:

  • Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto.
  • Colo m uma panela de pressão e cozinhe, depois desfie o frango.
  • Junte a cebola, o alho, o milho e as azeitonas. Ajuste o sal e a pimenta se necessário e adicione salsinha fresca picada a gosto.
  • Forre o fundo de um refratário grande com o refogado de frango e milho. Reserve.
  • Preaqueça o forno a 190º.
  • Enquanto isso misture o creme de ricota com o leite e leve ao fogo médio em uma panelinha, assim que começar a ferver desligue.
  • Cubra o refogado de frango com o molho e leve para gratinar por 15 a 20 minutos. Quando estiver pronto retire do forno e cubra com batata palha. Sirva em seguida.

Receitinha simples, rápida, fácil e mais que tudo isso: deliciosa!

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