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Torta de Legumes.

Uma receita rápida e fácil, para começar uma nova tradição: Passar menos tempo na cozinha!

Ingredientes da massa:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 2 copos de leite desnatado
  • 100g de queijo cottage ralado
  • sal a gosto

Ingredientes recheio:

  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 1 abobrinha italiana média cortada em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 2 tomates italianos cortados em pedaços
  • 1 cebola roxa média cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite de oliva
  • sal
  • pimenta do reino
  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • 250g de queijo cottage cortados em cubo

Modo de preparo Massa:

  • Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Lembre-se de colocar o fermento por último misturando suavemente com a ajuda de uma colher até que se incorpore à massa.
  • Coloque metade da massa numa forma previamente untada e reserve.

Modo de preparo recheio:

  • misture todos os ingredientes e coloque numa forma
  • Leve ao forno médio por 20 minutos
  • Ao retirar do forno, coloque os legumes na metade da massa reservada e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que esteja dourada.
  • Sirva em seguida

Uma delícia gente!!!

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Categorias: receitas

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